Las 10 mejores ollas Fagor. Comparativa y guía de compra

A nadie le gusta la idea de tener que ir con miedo a tocar la olla cuando ha llegado el momento de retirarla del fuego o de levantarla para sacar la comida que hayas preparado. Eso es algo que ocurre porque, con anterioridad, era frecuente que se fabricasen ollas en las que las asas no estaban protegidas. Pero hoy día es algo menos común.

Fagor es uno de los fabricantes que se esfuerzan para que las asas sean cómodas y que no supongan ningún riesgo. Por eso, suelen hacerlas termorresistentes, lo que evita que el calor se transmita a través de su superficie. Lo mismo ocurre con los mangos o las tapas, todos los puntos de contacto con las manos es conveniente que estén protegidos de las altas temperaturas.

Por eso, hay ocasiones en las que, si bien una olla totalmente de acero inoxidable impone mucho, acaba por no resultar algo tan práctico como se podría imaginar. En ese tipo de casos resulta más recomendable que las asas estén aisladas, que resistan térmicamente o que tengan algún tipo de agarradera de silicona para evitar molestias.

De si la olla está fabricada en acero inoxidable o en otro material dependerá su resistencia. Las de acero inoxidable son las de mayor durabilidad. Aguantan durante años sin que tengas que preocuparte de nada, al menos si las cuidas bien. Requieren mantenimiento y, sobre todo, que potencies limpiarlas a mano en vez de meterlas en el lavavajillas.

Las ollas de aluminio o hierro tienen un menor nivel de durabilidad, pero lo pueden compensar con coberturas especiales, como una doble capa antiadherente. Por ejemplo, algo que utiliza mucho Fagor es el sistema Xylan Plus, con el que logra darles a las ollas de aluminio un nivel de resistencia que está muy por encima de la media del mercado.

Algunos de los modelos de Fagor son más efectivos que el resto en lo relacionado con transmitir la temperatura por toda la superficie de la olla. Esto ayuda a que el proceso de cocinado sea más rápido y que puedas tener la comida hecha en menos tiempo, ahorrando, al mismo tiempo, electricidad. Además, suelen ser ollas que tienen la ventaja adicional de mantener la temperatura durante más tiempo incluso cuando ya no esté sobre el fuego.

El sistema con el que se consiguen estos resultados recibe el nombre de Impaksteel, un fondo difusor de alto rendimiento que está incluido con algunas de las ollas de la marca.

Fíjate bien en que, en el listado de recomendaciones que hemos realizado, hemos incluido dos tipos de olla. Por una parte, las ollas a presión más avanzadas que tiene Fagor. Son las que te van a permitir cocer alimentos y hacer guisos de una manera perfecta y siguiendo las recetas más avanzadas. Por otra parte, las ollas normales, presentadas en conjunto de batería, con las que tendrás funcionalidad y eficacia, pero menos posibilidades en tus manos.

En muchas ocasiones tendrás de sobra con una olla normal, pero siempre es conveniente tener en la cocina una olla a presión que puedas usar para cocinar garbanzos, lentejas, cocido o incluso una deliciosa carne guisada.