Las mejores recetas de lomo de cerdo en olla express

Si te gusta la carne y tienes una olla express, estás de enhorabuena, pues este utensilio no solo te servirá para llevar a cabo recetas de cuchara, que es lo que más se suele cocinar, sino también platos de carne. Uno de ellos es el lomo de cerdo, que es una gran fuente de vitaminas y minerales como magnesio, fósforo y potasio.

En este artículo te vamos a contar cómo hacer una deliciosa receta de lomo de cerdo en olla express, así como algunas variaciones por si te gusta experimentar en la cocina. ¡Sigue leyendo!

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Ingredientes

  • 1 kilo de lomo
  • 1 pimiento verde
  • 3 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 hojas de laurel
  • Un vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón
  • Sal
  • Pimienta negra
Ingredientes para receta de lomo de cerdo en olla express

Receta de lomo de cerdo en olla express

Estos son los pasos a seguir para que el lomo de cerdo en olla express te quede genial:

  • En primer lugar, coge la pieza de lomo y salpimiéntalo a tu gusto.
  • Después, echa un chorrito de aceite de oliva en el fondo de la olla y mete el lomo dentro.
  • Enciende la olla para sellar el lomo y mientras tanto pica el pimiento verde, las zanahorias, la cebolla y los dientes de ajo.
  • Cuando el lomo esté sellado, resérvalo y mete las verduras en la olla para que se vayan pochando.
  • Después, echa sal, las hojas de laurel y una cucharada de pimentón. Más adelante, introduce el vaso de vino blanco y sigue dando vueltas.
  • Luego, mete el lomo que tenías reservado, cierra la tapa y deja que se cocine durante 10 o 15 minutos, dependiendo de lo rápida que sea tu olla express.
  • Finalmente, saca el lomo y deja la salsa un poco más al fuego para que espese bien. Por último, solo te queda cortar el lomo en filetes y echarle la salsa por encima.

Variaciones de la receta de lomo de cerdo en olla express

Por si esta receta de lomo de cerdo en olla express no te ha convencido del todo, te traemos algunas variaciones que puede que te gusten más:

  • Lomo de cerdo a la cerveza: el proceso es el mismo, solo que en lugar se echar vino blanco, se echa una lata de cerveza junto con las verduras picadas para que se haga todo para la salsa. La cerveza combina muy bien con el resto de los ingredientes y le da un toque diferente al lomo que puede que nunca hayas probado.
  • Lomo de cerdo a la naranja: otra salsa deliciosa se puede hacer echando el vino blanco cuando las verduras se estén pochando. Una vez se haya evaporado el alcohol, se echan dos cucharaditas de miel y el zumo natural de dos naranjas. Saldrá una salsa riquísima que le dará un toque dulce a la receta. ¡Seguro que todos los comensales te preguntan qué lleva!
  • Lomo de cerdo en salsa de melocotón: simplemente mete en la batidora cuatro melocotones en almíbar, un cuarto de taza de agua y una cucharada de fécula de maíz. Por otro lado, sofríe en una sartén tres cucharadas de mantequilla, un cuarto de cebolla y un diente de ajo. Cuando esté listo, echa a la sartén tres piezas de melocotón en almíbar troceadas y la mezcla de la batidora. Con un poquito de sal, remuévelo bien y enseguida tienes lista una salsa para chuparse los dedos.
  • Lomo de cerdo con guarniciones: además de la salsa, también puedes acompañar al lomo de cerdo con diferentes guarniciones, como patatas, ya sean fritas, panaderas o cocidas, puré de patata, calabacines asados, champiñones o una ensalada.
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